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Bremens Küche

Bremens Küche Fotografie Attraktion  in Bremen Terrassen auf dem Marktplatz laden zu schönen Pausen ein

Terrassen auf dem Marktplatz laden zu schönen Pausen ein

Das vielleicht bekannteste und, zumindest außerhalb von Bremen, auch umstrittenste Bremer Essen ist Kohl und Pinkel. Nach dem ersten Frost wird der Grünkohl – in Bremen nenn man ihn jedoch Braunkohl – geerntet und damit beginnt die Saison für Kohl und Pinkel. Außer dem Kohl und den Kartoffeln gehört viel Fleisch dazu, zum Beispiel Speck, Kasseler und natürlich die Pinkelwurst. Hierbei handelt es sich um einen besonderen Abschnitt des Schweinedarms, der mit Grütze gefüllt wird.

Im Winter wird man häufig kleinen und größeren sehr gut gelaunten Gruppen begegnen, die eine Kohlfahrt machen. Das bedeutet, sie unternehmen einen Ausflug durch das Bremer Umland, alle paar Meter unterbrochen durch ein lustiges Spielchen und eine Runde Korn, und kehren dann in ein Restaurant ein, in dem der berühmte Kohl und Pinkel gegessen wird. Wer am meisten schafft, wird Kohlkönig und hat die Ehre, sich um die Organisation der nächsten Kohlfahrt dieser Runden zu kümmern.

Eine weitere Bremer Besonderheit in Sachen Essen ist der Babbeler, die wohl erste Husten-Lutschstange der Welt. Sie enthält Pfefferminze und ist immer eine ziemlich klebrige Angelegenheit, da sie nur mit einfachen Papier umwickelt ist, wovon der obere Teil einfach abgerissen und anschließend der Babbeler gelutscht wird. Ungünstigerweise löst sich bei diesem Vergnügen schon auch mal das Papier ab und landet mit im Mund. Aber abgesehen davon, schmeckt sie unheimlich lecker. Am einfachsten bekommt man sie auf dem Freimarkt, ansonsten muss man in Apotheken und Teeläden suchen.

Ausländisches Essen bekommt man in Bremen natürlich auch. Überall in der Stadt verteilt gibt es Restaurants aus allen Herren Länder, die für jeden Geschmack etwas zu bietet haben. Imbisse und Schnellrestaurants findet man besonders in der Innenstadt, wo man seinen Einkaufsbummel kurz unterbrechen kann, um dann gestärkt wieder loszulegen. Besonders im umgangsprachlich genannten Viertel, das Teile der Bezirke Ostertor und Steintor einschließt, gibt es einige gute Imbisse aus asiatischen und arabischen Ländern.

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